Alto

Sangiovese 100%

Alto rappresenta una delle espressioni più marcate del territorio.

Le sue caratteristiche geologiche e microclimatiche si esprimono in maniera netta attraverso un vitigno, il sangiovese, che in Toscana ha la sua patria d’elezione.

• Hebo
• Quercegobbe

Degustazione

Aroma, sapore e profumo

Il colore è rubino lucente, i profumi incentrati su sensazioni di sottobosco, humus, piccoli frutti rossi e violette, accompagnati da una vena minerale in sottofondo.

L’assaggio denota freschezza e sapidità, eleganza e complessità, pur nel solco di un certo vigore.

Metodo di produzione

Il metodo di produzione è rigorosamente teso alla difesa della connotazione territoriale.

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate in cantina, mentre la vinificazione avviene in tini troncoconici di rovere da 100 ettolitri. La fermentazione è accompagnata da una lunga macerazione sulle bucce, prima dell’invecchiamento di almeno 2 anni in grandi botti di Slavonia da 30 e 50 ettolitri. Dopo l’assemblaggio finale il vino riposa in bottiglia per circa 18 mesi.

Vini Petra

• Hebo
  Nome di un insediamento etrusco di antichissima origine, Hebo rimanda alle radici storiche di Suvereto.
• La Balena
  Il nome del vino proviene da un’antica tradizione orale che identifica il toponimo della vigna da cui proviene.
• Alto
  Alto rappresenta una delle espressioni più marcate del territorio, le cui caratteristiche si esprimono in maniera netta attraverso un vitigno, il sangiovese.
• Quercegobbe
  Un vero e proprio cru da cui provengono le uve merlot con cui si produce il vino.
• Potenti
  La vigna da cui provengono le uve di cabernet sauvignon giova del rapporto equilibrato tra la componente argillosa e lo scheletro.
• Colle al fico
  Colle al fico è uno dei migliori cru aziendali e prende il nome dal toponimo della vigna da cui provengono le uve syrah con cui viene prodotto.
• Petra
  Simbolo stesso del progetto, tanto da portarne il nome, Petra racconta storie antiche con parole nuove.
• L’angelo di San Lorenzo
  Vino prodotto da una varietà da sempre usate in Toscana per la realizzazione di grandi vini da meditazione.

Vini Belvento

• Vermentino
  Un vermentino vinificato in purezza, per esaltare la natura morbida e fruttata tipica di questo vitigno che qui, nella maremma Toscana, ha saputo esprimere caratteri distintivi e unici.
• Viognier
  In questa parte di Maremma Toscana il viognier può esprimersi al meglio grazie alla mineralità dei terreni che presentano banchi compatti, calcarei ed uniformi.
• Ansonica
  L’ansonica, già noto in Sicilia con il nome di inzolia, è tra i vitigni autoctoni più antichi della Sicilia e da qui sarebbe arrivato sulla Costa Toscana e nel suo Arcipelago ad opera delle navi mercantili greche.
• Velarosa
  Grenache: il quarto vitigno più coltivato nel mondo. Un vitigno che in Maremma, terra soleggiata e ventosa, raggiunge maturazioni ideali per la produzione di vini rosati corposi, sapidi e con una grande complessità aromatica.
• Cabernet Sauvignon
  La Toscana è patria elettiva del cabernet sauvignon e la Maremma Toscana settentrionale è una delle zone più vocate alla sua coltivazione.
• Sangiovese
  Il vitigno sangiovese ha origini molto antiche. Come tale è conosciuto fin dal 1500, ma la sua genesi è probabilmente molto più remota e risale ai primi insediamenti degli Etruschi e dei Romani che qui coltivarono la vite.
• Ciliegiolo
  Il ciliegiolo è un vitigno che si è diffuso nel centro Italia partendo dalla Toscana, autoctono e geneticamente legato al sangiovese.

Olio e altri prodotti

• Grappa invecchiata Petra
  Una selezione di vinacce di uve toscane mantenute fresche e fragranti per estrarre e concentrane esclusivamente il cuore. La Maremma, una meravigliosa unicità, un susseguirsi di terreni sempre diversi, cinti da parchi e oasi naturali, bagnati da una luce profonda, tra le Colline Metallifere e il Mar Tirreno.
• Olio Petra
  L’olio prodotto è ricavato da 2000 olivi situati in località San Lorenzo, nel comune di Suvereto, a 120 metri d’altitudine, su un terreno argilloso di 10 ettari. Le olive da cui viene ricavato appartengono tutte a varietà autoctone della regione, i cultivar Leccino, Frantoio, Moraiolo e Pendolino.
• L’Uliveta di Mariella
  L’Uliveta di Mariella è infatti il frutto della passione per l’olivo e dell’importanza che viene attribuita all’espressione più diretta e genuina dell’olio attraverso una grande attenzione ai minimi dettagli, se pur concentrati in una piccola porzione di terra.